今日の献立は、栗ごはん、牛乳、ハタハタの唐揚げ、豚汁、果物の柿でした。

今が旬の栗や柿で秋を感じるほっこり献立でした

豚汁には、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、じゃがいも、こんにゃく、豆腐、ねぎと８種類の食材が入り、栄養バランスGOODです

柿は全校分で１６０個ほど、皮をむきむきしました

大変な作業ですが、旬の味を子どたちに届けるため～

とっても甘くておいしい柿でした

今日の献立は、ごはん、牛乳、鯖の味噌煮、小松菜ともやしのお浸し、すまし汁でした。

鯖(さば)のような背中が青い魚は「青魚」とよばれています。

鯖にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。特にＤＨＡは脳や神経の機能を活性化させる働きがあると言われています。

今日はその栄養たっぷりの鯖を味噌煮にしました。

給食室の大きな釜でじっくりコトコト煮崩れないように優しく煮ました

今日の献立は、子どもパンスライス、牛乳、手作りコロッケ、ボイルキャベツ、ウィンナーとレンズ豆のスープでした。

愛情たっぷり給食室の手作りコロッケ。

衣はサクサク、中身はしっとりで、おいしく仕上がりました

「市民の日記念献立」

今日の献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、牛すき焼き、ひなちゃん卵焼き、もやしとほうれん草のおひたしでした。

鴻巣は、鴻巣市・吹上町・川里町の一市二町が合併した１０月１日を「市民の日」として制定しました。その市民の日を記念して、毎年、鴻巣ならではの味を楽しめる給食として、市民の日の献立があります。地元で生産された食材を食べることで、鴻巣市の歴史を振り返り、愛着と誇りをもち、将来を思い描いてもらうことを目的としています。

今日の給食は、特別メニューで、鴻巣の特別栽培米こうのとり伝説米と埼玉県産の牛肉、武州和牛と鴻巣産のねぎを使ったすき焼き、鴻巣のマスコットのひなちゃんの焼き印のついた卵焼き、埼玉県産大豆・埼玉県産小麦が原料の彩花しょうゆを使ったおひたしを出しました。

武州和牛の武州とは、埼玉県の古い呼び名で、その名を背負うのにふさわしい全国に誇れる埼玉県のブランド牛です。

武州和牛は国から、鴻巣産のねぎとひなちゃんの卵焼きは鴻巣市からのプレゼントです

生産に関わっている農家さんや、仕入れや販売をしている八百屋さん、肉屋さん、おいしく安全な給食を作ってくれている調理員さんなど、たくさんの人が関わってできている今日の給食に感謝しながら、鴻巣の味を味わうことができましたね

今日の献立は、肉汁うどん、牛乳、野菜炒め、おにまんでした。

おにまんは、角切りにしたさつまいもを、まんじゅうの生地に混ぜて蒸してつくった和菓子です。主に愛知県などの東海地方でよく見られます。

おにまんの名前の由来は、さつまいもの角切りが、ゴツゴツしていて、おにや、その金棒を連想させること、また戦前は今より黒っぽい色で、おにのような不気味さがあったことなどといわれています。今が旬のさつまいもを使ったおにまんを、給食で味わうことが出来ましたね

今日の献立は、きつねうどん、牛乳、根菜のさっぱり炒め、冷凍パインでした。

油揚げを砂糖としょうゆで煮て、１人２切れずつ配り、自分でうどんの汁に入れて食べるセルフきつねうどんです。

じゅわ～っと煮汁が口の中に広がり、うまみたっぷりのうどんに仕上がりました

今日の献立は、ごはん、牛乳、和風ハンバーグ、ポテトきんぴら、大根の味噌汁でした。

今日も秋を感じるきのこたっぷりの和風ハンバーグでした。

それから、副菜のきんぴらは、じゃがいもとにんじん、ピーマン、ベーコンで作った変わり金平です。子どもたちもパクパクもりもり食べてくれました

手軽に作れますので、副菜に困ったときは、ぜひお試しください♪

給食レシピ【ポテトきんぴら】　（１人分）ご家族の人数分に増やしてください

【材料・下ごしらえ】

じゃがいも(せん切り)40g　にんじん(せん切り)10g　ピーマン(せん切り)2g　ベーコン(短冊切り)10g　炒め油　適量　砂糖1g　しょうゆ2g　コンソメ0.5g　唐辛子(輪切)0.01g　白炒りごま1g

【作り方】

①フライパンに油を入れて加熱し、ベーコン、にんじん、じゃがいもを炒める

②砂糖、しょうゆ、コンソメで調味する

③ピーマン、ごま、唐辛子を加える

※じゃがいもを電子レンジで温めておくと、火通りが良く、崩れにくいのでオススメです

・・・作ってみませんか？ 

今日の献立は、五目栗おこわ、牛乳、さんまの甘露煮、なめこの味噌汁、果物の巨峰でした。

栗、さんま、なめこ、巨峰！と秋の味覚がたっぷりの献立です

今日の栗は国産！生の栗を仕入れて、給食室のオーブンで蒸して、もち米入りのおこわに混ぜ込んでいます。

巨峰も今が旬の果物です。ほかの種類のぶどうに比べると、実が大きいことから「ぶどうの王様」と呼ばれています。今日の巨峰は山梨県産で、種なし巨峰でした。

旬の味を味わい、食べ物からも季節を感じてもらえるとうれしいです

今日の献立は、ツイストパン、牛乳、きのこスパゲティ、枝豆フリッター、イタリアンサラダでした。

今日の「きのこスパゲティ」には、何種類のきのこが使われているでしょうか。

正解は、「しめじ」、「えのきたけ」、「マッシュルーム」、「エリンギ」の４種類です。きのこは、一年中お店で買うことが出来ますが、本来秋が旬の食べ物です。栄養は、特に食物繊維が多く含まれています。便秘を予防するほか、噛みごたえがあるので、噛む力をつけるためにも最適です。苦手な人もいるかもしれませんが、旬の味を味わって食べましょう。

調理員さんの連携プレーも絶妙です炒めたきのこソースと釜で和える作業のことも考えて、茹ですぎないよう注意し、短時間で仕上げました

今日の献立は、こぎつねずし、牛乳、いわしのカリカリフライ、すまし汁、冷凍パインでした。

「こぎつねずし」には、なぜ、この名前が付いたのでしょうか？
・・・これは、稲荷神の使いであるきつねの好物に由来するといわれています。古くから、きつねの好物は、ねずみを油で揚げたものとされていました。そのことから、ねずみの代わりに豆腐の油揚げが稲荷神に供えられるようになり、豆腐の油揚げがきつねの好物とされるようになりました。給食では小さく切った油揚げを酢飯に混ぜ込んで作っているので、「こぎつねずし」という名前にしました

ブロックごとの開催で見られなかった学年の、表現種目の様子を給食の時間に視聴しました今日は低学年で、来週も続きます