今日の献立は、ごはん、牛乳、赤魚のねぎみそ焼き、いんげんのごま炒め、ちゃんこ汁でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特製甘味噌（米味噌・砂糖・しょうゆ）に深谷市産のねぎを加えて漬け込んだ、子どもたちも食べやすい赤魚でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

副菜のごま炒めのいんげんには、ミネラル・ビタミン・食物繊維が多く含まれています。リジンやアスパラギン酸とい成長に必要なアミノ酸も含まれています。夏バテの予防や疲労回復にも効果がありますので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

 

給食レシピ【いんげんのごま炒め】（１人分）ご家庭の人数分に増やしてください♪

【材料・下ごしらえ】

さやいんげん(3cmにカット)２０ｇ　にんじん(せん切り)１０ｇ　つきこんにゃく１０ｇ　白炒りごま１ｇ　ごま油１ｇ　しょうゆ２ｇ　砂糖１ｇ　酒１ｇ

【作り方】

①フライパンにごま油を入れ、にんじん、つきこんにゃく、いんげんの順に炒める。

②酒、砂糖、しょうゆで味付けをし、最後にごまを加える。

・・・作ってみませんか♡？

 

今日の献立は、ごはん、牛乳、フェイジョアーダ、コールスローサラダでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「フェイジョアーダ」は、ブラジルの代表的な料理です。ブラジルでは、フェイジョンというインゲン豆の仲間の豆と、豚肉や牛肉を一緒に煮込みます。給食では、豚肉と一緒に大豆や野菜を煮込んで作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

給食委員会のお昼の放送でも、フェイジョアーダのお話をしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１年生にも大好評でした♡

 

今日の給食は、じゅうしい、牛乳、きびなごカリカリフライ、ゴーヤーチャンプルーでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「じゅうしい」は沖縄県の郷土料理です。お祝いや法事などの行事に欠かせない料理だそうです。沖縄は、豚肉や海藻をたくさん食べている県として有名です。ゴーヤーチャンプルーにも豚肉を使っていますが、じゅうしいにも豚肉と昆布が入っています。うま味が濃くなり、コクも加わります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤーは沖縄野菜のひとつですが、今では全国でも、この時季スーパーに出回ります。給食では薄めに切ったり、塩もみをして、サッと茹でてから炒めたり、味付けに味噌を使ったり・・・ゴーヤーの苦みを和らげる工夫をしました。

子どもたちからも、「おいしかった～！」「そんなに苦くなくて、食べられた！」という嬉しい声も聞くことができました。給食を通して食の幅を広げることができたかな♡？

レシピを載せますので、ぜひおうちでも試してみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

給食レシピ【ゴーヤーチャンプルー】（１人分）ご家族の人数分に増やしてください♪

【材料・下ごしらえ】

豚小間肉１５ｇ　ゴーヤー(種を取り、半月切り)２０ｇ　大豆もやし２０ｇ　厚揚げ(ひとくち大に切り、油抜き)３０ｇ　炒め油１ｇ(適量)　みそ３.５ｇ　砂糖１ｇ　酒１ｇ　ごま油０.５ｇ　かつお削り節０.３ｇ(適量)

※ゴーヤーは塩もみし、下ゆでしておくと、苦みがやわらぎ、お子さんも食べやすいかと思います。

【作り方】

①フライパンに油を入れ、豚肉を炒め、大豆もやし、ゴーヤーを加えてよく炒める。

②厚揚げを加え、みそ、砂糖、酒、ごま油で味を調え、仕上げにかつお節を加える。

・・・作ってみませんか♡？

今日の献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、いかのねぎソース、大豆の磯煮、七夕汁、七夕ゼリーでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

七夕汁の中でそうめんが天の川を表し、麩と緑色のオクラでお星様を表しています。

七夕には、願いごとを短冊に書いて笹の葉につるすと、願いが叶うと言われています。給食室の調理員さんの願いは【みんなが給食を残さず食べて、元気でいられますように♡】です。

 

　今日の給食は、クルーリ風セサミパン、牛乳、ムサカ、レヴィシアスーパ、冷凍みかんでした。

今日は知らない名前の料理がいっぱいですね。今年は東京オリンピック・パラリンピックが開催される予定だったので、今日は第１回オリンピック開催国のギリシャ料理を集めてみました。「クルーリ」とはギリシャでよく食べられるパンです。現地ではゴマがたくさんついているリング状のパンです。「ムサカ」は茄子のグラタンです。なすとミートソースやベシャメルソース、チーズを重ねて焼きます。「レヴィシアスーパ」はギリシャ語で、「レヴィシア」がひよこ豆、「スーパ」がスープのことでひよこ豆を使ったスープです。

　世界の料理を味わえたかな？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コスモス学級のみなさんが、作っているところを見に来てくれました♡

大きく手を振ってくれて、調理員さんも励みになります！「おいしく作るよ～♪」

　今日の献立は、地粉うどん、天ぷらうどん(汁)、牛乳、もずくとさつまいもの天ぷら、ゆでとうもろこしでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

天ぷらに入っている「もずく」は、わかめや昆布などと同じ仲間の海藻です。お酢で和えて、「もずく酢」として食べるのが有名ですが、今日は、素材の味を生かして、沖縄で採れたもずくの塩分と、さつまいもの甘さが際立つ天ぷらになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

それから、とうもろこしは今が旬！これからが旬！の野菜です。今日は、埼玉県産のゴールドラッシュという新種のとうもろこしでした。甘くておいしい旬の味を味わうことができ、子どもたちも大喜びでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の給食は、ごはん、牛乳、鯵のすだち醤油焼き、肉じゃが、利久汁でした。

鴻巣市産の大きな玉ねぎや、埼玉県産の人参、味噌、そのほか国産の新鮮な食材を使った和食献立でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 給食が出来上がると、子どもたちが食べる３０分前に【検食】を行います。

管理職の先生が、味付けや分量、熱処理など適正かどうか確認します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「今日の味付けも良かったよ。」と校長先生の太鼓判をいただき、安心して子どもたちのもとへ届けることができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の給食は、コッペパンスライス、牛乳、焼きそば、きびなごカリカリフライ、えび団子スープでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コッペパンに焼きそばをはさんでいただきました。

焼きそばだけでは炭水化物の栄養量を満たすことができないので、いつも食べているパンより小さいサイズのパンを出しています。

 

 

今日の給食は、食パン、いちごジャム＆マーガリン、牛乳、ホキのピザ焼き、ほうれん草のソテー、コンソメスープでした。

ホキは淡泊な味の白身魚です。昔は、ほとんど食べることのない魚でしたが、今では切り身やすり身で食べられています。給食室でトマトソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。

ピザ味で食べやすかったのか、子どもたちもよく食べてくれました♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホキを並べて 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトソースを計量して

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホキに塗ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズをのせたら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーブンで焼いて

 

 

 

 

 

 

 

 

温度を測って

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おいしいホキのピザ焼きのできあがり☆

 

今日の給食はタコライス、牛乳、食物繊維たっぷりの麦が入ったファイバースープでした。

タコライスは、メキシコ料理の「タコス」をご飯と一緒に食べる沖縄料理です。

給食では豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、大豆、チーズ、みそ、しょうゆ、トマトケチャップ、豆板醤などを炒めたものをご飯の上にかけ、揚げたワンタンの皮をトッピングします。

ご飯がすすむ一品です。詳しくはレシピをご覧ください♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

給食レシピ【タコライス（具）】（１人分）

【材料・下ごしらえ】

豚ひき肉45g　にんにく(みじん切り)0.5g　玉ねぎ(粗みじん切り)50g　ピーマン(1cm角切り)5g　赤パプリカ(1cm角切り)5g　ゆで大豆15g　チーズ4g　みそ2g　しょうゆ4g　ウスターソース3g　酒1g　トマトケチャップ9g　豆板醤0.3g　炒め油1g　食塩0.2g　こしょう少々

ワンタンの皮(1cm角に切る)4g　揚げ油適量(多めの油で揚げ焼きでもOK)

【作り方】

①フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。

②玉ねぎ、豚肉の順に炒める。

③豆板醤を加え、大豆、ピーマン、赤パプリカを入れる。

④酒、しょうゆ、ウスターソース、トマトケチャップ、みそ、塩、こしょうで味を調える。

⑤チーズを加え、できあがり☆

・・・作ってみませんか♡？