201020 鯖の味噌煮
投稿日時 : 2020/10/20
吹上小
吹上小
今日の献立は、ごはん、牛乳、鯖の味噌煮、小松菜ともやしのお浸し、すまし汁でした。
鯖(さば)のような背中が青い魚は「青魚」とよばれています。
鯖にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。特にＤＨＡは脳や神経の機能を活性化させる働きがあると言われています。
今日はその栄養たっぷりの鯖を味噌煮にしました。
給食室の大きな釜でじっくりコトコト煮崩れないように優しく煮ました
