今日の献立は、ジャンバラヤ、牛乳、オムレツ、クラムチャウダーでした。

ジャンバラヤは、アメリカ南部のルイジアナ州の料理です。スペイン料理のパエリアが起源だとされています。チリパウダーやカレー粉などの香辛料をきかせたトマト味の炊き込みご飯です。

それから、今日のクラムチャウダーは、脂質を抑えるために、米粉を使ってとろみをつけています。水で溶いた米粉をスープに加えると出来上がります。

カルシウムたっぷりのクリームスープが簡単にできますので、ご家庭でもお試しください

給食レシピ【クラムチャウダー】(1人分)ご家庭の人数分に増やして加減してください♪

【材料・下ごしらえ】

あさり(むき身)20g　じゃがいも(いちょう切り)20g　にんじん(いちょう切り)20g　玉ねぎ(スライス)40g　炒め油　適量　米粉3g　牛乳40g　コンソメ1g　塩こしょう少々　パセリお好みで　水40g

【作り方】

①鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、分量の水を加える。

②沸騰したらアクをとる。

③じゃがいも、あさりを入れ、コンソメ、半量の塩、こしょうを入れる。

④水で溶いておいた米粉、牛乳を加え、とろみがついたら、最後にパセリを加える。

⑤残りの塩で味を調える。

 ※牛乳を入れてから加熱し過ぎると分離してしまうので、注意が必要です

・・・作ってみませんか？

今日の献立は、中華丼、牛乳、ほうれん草とあさりのスープでした。

中華丼は、豚肉、いか、玉ねぎ、たけのこ、キャベツ、かまぼこ、しょうが、にんにく、うずらの卵などと、食材をたっぷり使って、うまみたっぷりに仕上がりました。

給食の時間になると、それぞれの階の配膳室に、元気な声でワゴンを取りにいきます

今日の献立は、食パン、チョコクリーム、ホキの香草焼き、ほうれん草のソテー、オニオンスープでした。

チリパウダーや粉チーズが入った香草ミックスとパン粉をホキにまぶし、オーブンで焼きました。

それから、オニオンスープには３０kg分の玉ねぎを使いました。じっくり炒めることで、玉ねぎの甘さが引き立つ、おいしいスープになりました

今日の献立は、ごはん、牛乳、さんまの蒲焼き、切り干し大根のサラダ、ピリから味噌汁でした。

【秋・刀・魚】と書いて【さんま】と読みます。秋が旬で、形が刀のように鋭く、細長い魚なので、この漢字があてられました。脂がたっぷりのった秋のさんまには栄養も豊富に含まれているので、昔から栄養補給の食品として知られています。

筋肉や髪をつくる【たんぱく質】、血液をつくる【鉄分】、粘膜を強くする【ビタミンA】、骨や歯に欠かせない【カルシウム】とその吸収をしてくれる【ビタミンD】など多く含まれています。さらに脳を刺激し、記憶力がよくなる働きがある【DHA】が含まれています。よく噛んで食べればさらに効果があるでしょう 

今日の献立は、野菜ラーメン、牛乳、カレーポテト、ミニトマトでした。

カレーポテトは子どもたちに大人気で、全校で完食でした

ぜひご家庭でもお試しください

給食レシピ【カレーポテト】（１人分）ご家族の人数分に増やしてください

【材料・下ごしらえ】

じゃがいも７０ｇ(小サイズ１個)(一口大に切り、水にさらしておく)　小麦粉７ｇ　カレー粉0.6ｇ(小麦粉とカレー粉を合わせてふるっておく)　塩0.6g　水１ｇ　揚げ油 適量

【作り方】

①小麦粉、カレー粉、塩、水で天ぷら衣を作る。

②じゃがいもに衣をつけて揚げる。

※じゃがいもを電子レンジで温めておくと、油で揚げる時間が短縮されるので、オススメです

シンプルですが、カレー粉の香りで食欲もアップおやつにも最適です

・・・作ってみませんか？

運動会練習が終わると、給食室の前を通りながら、笑顔で手を振ってくれるかわいい吹っ子たちです

今日の献立は、こうのとり伝説米ごはん、牛乳、かつおフライ、茎わかめの金平、厚揚げときのこの味噌汁でした。

【まごは(わ)やさしい】は、ある食べ物の頭文字を集めた言葉です。

【ま】は大豆などの豆類や豆腐などの豆から作られるもの、

【ご】はごま、【わ】はわかめなどの海藻類、

【や】は野菜、【さ】は魚、【し】は椎茸などのきのこ類、【い】はいも類のことをいいます。

この【まごわやさしい】の食べ物は、かみごたえがあり、昔から日本で食べられているもので、和食に欠かせないものばかりです。また、【まごわやさしい】食べ物を組み合わせると、体を作る「たんぱく質」、胃腸の調子を整える「食物繊維」や風邪などの病気から守ってくれる「ビタミン」や「ミネラル」をバランス良く食べることができます。

今日の給食には【まごわやさしい】の頭文字がつく食べ物がたくさん使われていました。

・・・全部見つけられたかな？

ハッピーハートにんじんをお楽しみで各クラスに入れました

当たった人はいいことがあるかも～

今日の献立は、コッペパン、ラフランスジャム、牛乳、鶏肉のパプリカージュ、粉ふきいも、ウィンナーとレンズ豆のスープでした。

ラフランスは「洋梨」です。原産地はその名の通り、フランスで、日本へは明治時代に伝わりました。甘味の中に、ほんのりと酸味があり、果汁をたくさん含み、とろけるような口あたりです。甘味、香りともに良いので、生のままでも、今日のようなジャムに加工してもおいしくいただけます。

今日の献立は、夏野菜カレーライス、牛乳、フルーツ白玉でした。

カレールウをじっくり炒めて作っていたので、教室にも朝からカレーのにおいが･･･

かぼちゃやトマト、枝豆、とうもろこしなど、夏野菜がたっぷり入ったカレーライス、きれいに完食できたかな？

今日の献立は、田舎うどん、牛乳、野菜炒め、黒糖蒸しパンでした。

蒸しパンには、黒糖が入っています。黒糖は、さとうきびの汁をしぼって、そのまま煮詰めた黒砂糖です。上白糖に比べて、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。

「トッピングの黒豆も食べてみたら、おいしかった～♪」という声も聞けました

８月３１日、今日は野菜の日です。

今日の献立は、ごはん、牛乳、麻婆なす、五目スープ、ミックスナッツでした。

夏野菜のなすがたくさん食べられる【麻婆なす】です。なすを油で炒め、豚ひき肉とねぎ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうがなどの野菜をピリ辛みそと合わせて作りました。

「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで８(ヤ)３(サ)１(イ)の語呂合わせから生まれた記念日です。

給食でも様々な野菜から多くの栄養素を補えるよう、 献立の組み合わせを考えていますが、ぜひご家庭でも、色々な野菜を取り入れてみてください

子どもたちが苦手なものもあるかと思いますが、食べ慣れることはとても大切なので、たまには、チャレンジメニューもいいかもしれませんね

今日の献立は、ごはん、牛乳、豚肉と厚揚げのオイスター炒め、わかめトマトスープでした。

わかめスープに旬の生のトマトを入れることで、さっぱりといただけます。

ぜひ、ご家庭でもお試しください♪

給食レシピ【わかめトマトスープ】（１人分）ご家庭の人数分に増やしてください

【材料・下ごしらえ】

生わかめ(ざく切り)５ｇ　玉ねぎ(半分に切り、スライス)２０ｇ　糸かまぼこ(かにかまでもOK!ほぐしておく)１０ｇ　にら(３cmカット)７ｇ　トマト(角切り)２０ｇ　鶏ガラスープの素１ｇ　しょうゆ２ｇ　塩０.４ｇ　こしょう少々　白ごま１ｇ　ごま油 適量　水１２０ｇ

【作り方】

①鍋にお湯を沸かし、玉ねぎを煮て、灰汁をよくとる。

②糸かまぼこ、トマトを入れる。

③鶏ガラスープ、醤油、塩、こしょうで味を調える。

④わかめ、にら、ごま、ごま油を加え、一煮立ちさる。

火の通りが早い食材を取り入れ、暑い時期でも、簡単に作れるスープです。

・・・作ってみませんか？

今日から２学期の給食が始まりました。

「給食楽しみにしていました～♪」「今日の献立は○○○ですよね」と声をかけてくれる児童もいて、うれしい気持ちになりました。

今日の献立は、チキンライス、牛乳、チーズオムレツ、彩り野菜スープ、レモンゼリーでした。

暑さに負けないようにしっかり食べて、充実した毎日を過ごせるようにしましょう。

給食ではみなさんの成長と健康のために、おいしく安全なものを届けられるように調理員さんと協力してがんばっていきたいと思っています。

今日は1学期最後の給食でした。献立は、カレーピラフ、牛乳、チキンナゲット、枝豆のクリームスープ、デザートのオレンジゼリーでした。

６月から始まった新しい型式での給食ですが、１学期を振り返ってみて、いかがでしたか？手洗いやアルコール消毒、当番の準備などの衛生に十分注意することはもちろん、前向き給食で話をせず食べる今のかたちで、今までよりも食べることに向き合うことができたのではないでしょうか？

それぞれの料理の味を味わったり、初めて食べるものや苦手なものにチャレンジして食べられるようになったり、お昼の放送をよく聞いて、食べ物のことを詳しく知るきっかけができたり・・・と、何か一つでも前向きに変わったことがあると、うれしいなと思います。

１年生の成長した姿が・・・♪

クラスを回っていると、「１学期の給食、毎日おいしかったです！」「いつも栄養満点の給食を考えてくれて、ありがとうございます」「またこのカレーピラフ食べたいです」などと、声をかけてくれる児童がたくさんいて、涙が出るほど幸せな気持ちになりました

このような状況下でも食の安全・食の大切さを、給食を通しても伝えることができたでしょうか。

調理員さん、１学期も安心・安全なおいしい給食をありがとうございました！

２学期もよろしくお願いします。

今日の献立は、ごはん、牛乳、家常豆腐、わかめスープ、ハニーピーナッツでした。

「家常豆腐」は「ジャージャンどうふ」と読みます。麻婆豆腐と同じく、中国四川省で生まれた料理です。今では、中国のどこの家庭でも食べられている一般的なメニューで、厚揚げと好みの野菜を炒めて作ります。「家常（ジャージャン）」とは、「家庭でいつも食べる」という意味です。中国ではあまりにも当たり前すぎる料理なので、決まったレシピが存在しないとも言われています。

今日は、カルシウムが多く含まれている厚揚げの他に、豚肉、キャベツ、にんじん、たけのこ、ピーマン、しょうが、にんにくなど、たくさんの食材を入れて、豆板醤、みそ、しょうゆ、砂糖で味付けし、栄養バランスも彩りもよくなるように工夫しました。

今日の献立は、豚肉とあさりの炊き込みごはん、牛乳、厚焼きたまご、相性汁、冷凍みかんでした。

「みかん」は秋から冬にかけて収穫される果物です。収穫されたものから、特に甘いものを冷凍みかんとして加工します。おいしくて手軽なみかんを、冬だけでなく食べられるようにと考えられたそうです。1955年小田原駅の売店で販売されたのが始まりといわれています。

みかんは皮をむいてそのまま食べるので、水や光に弱いビタミンCなども無駄なくとることができます。

なぜか、冷凍みかんが出る日は、雨や涼しい日になることが・・・多かったですが、今日は冷凍みかん日和でした

休み時間になると、いつも給食室の様子を見に来てくれるふたりです

給食を楽しみにしてくれていて嬉しいです！調理員さんも励みになります♪

また来てね～

今日の給食は、ごはん、牛乳、えびしゅうまい、チンジャオロースー、春雨スープでした。

「チンジャオ」とは「ピーマン」のことで、「ロースー」とは「細切りの肉」のことです。

しょうがとにんにく、しょうゆ、砂糖で下味をつけた豚肉の細切りと、ピーマン、パプリカ、たけのこ、玉ねぎを炒めて、豆板醤やオイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖で味を調えました。

「ピーマンが苦手～」という声もあまり聞こえず、ごはんと一緒によく食べていました♪

これは「パプリカ」です。

これは緑色のピーマンの中に紛れ込んでいた「赤ピーマン」（完熟したピーマン）です。

旬を感じますね♡

筍をそぎ切りしているところです。調理員さんのプロの技が光ります♪ 

今日の献立は、ごはん、牛乳、鯵のスタミナ焼き、肉じゃが、なすの味噌汁でした。

今日のお魚は「鯵」です。鯵は１年中水揚げされますが、春から初夏に最も多く獲ることができます。脂がのっていて、旨味が多い魚なので、“味が良いから鯵”という名前が付けられたとも言われています。

今日の給食では、しょうゆ・みりん・にんにく・しょうが・豆板醤などで鯵を漬け込んだスタミナ焼きでした。

鯵やごはんと一緒に、肉じゃがやなすの味噌汁も味わって食べてくれました♡

来週の給食もお楽しみに～♪

（毎日給食委員会のみなさんが、給食室前の栄養ボードを記入してくれています）

今日の献立は、キャロットピラフのホワイトソースかけ、牛乳、ごぼうサラダ、青のり小魚でした。

初めて食べる１年生は「どんな味なの？」と不安そうでしたが、なめらかなホワイトソースとピラフを一緒にパクリ！と食べると・・・

「あっ！おいしーい♪」と、どんどんスプーンが進んで見事完食でした。

ピラフに入っている人参の角切りも調理員さんの手切りです。

見た目の美しさで食欲もアップ！！

どのクラスも食缶が空っぽで返ってきました♡

カルシウムたっぷり献立をしっかり食べてくれて、うれしいです！

今日の献立は、黒パン、牛乳、トマトスパゲティ、オムレツ、イタリアンサラダでした。

にんにくをオリーブ油で炒め、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セミドライトマト、ホールトマト、パセリを加え、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうで味を調えます。

スパゲティの茹で加減に注意して（トマトソースと絡めたときに、いい塩梅になるように）、完成させます♪

夏らしいスパゲティになりました♡

サラダも色鮮やかで、食欲をそそりますね♪

ここで、吹上小給食室の秘密兵器をご紹介します♪

これは、真空冷却機です。

サラダなどの野菜を茹でた後、スイッチを入れると・・・

食材を短時間で中心まで均一に冷却することが可能です！そのため、非常に衛生的かつ、栄養素も逃げにくい！！そして、なにより、野菜がシャキシャキに仕上がって、おいしい！！！

シンプルなサラダですが、子どもたちも良く食べてくれています。

この秘密兵器のおかげかな？

今日の献立は、ごはん、牛乳、赤魚のねぎみそ焼き、いんげんのごま炒め、ちゃんこ汁でした。

特製甘味噌（米味噌・砂糖・しょうゆ）に深谷市産のねぎを加えて漬け込んだ、子どもたちも食べやすい赤魚でした。

副菜のごま炒めのいんげんには、ミネラル・ビタミン・食物繊維が多く含まれています。リジンやアスパラギン酸とい成長に必要なアミノ酸も含まれています。夏バテの予防や疲労回復にも効果がありますので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

給食レシピ【いんげんのごま炒め】（１人分）ご家庭の人数分に増やしてください♪

【材料・下ごしらえ】

さやいんげん(3cmにカット)２０ｇ　にんじん(せん切り)１０ｇ　つきこんにゃく１０ｇ　白炒りごま１ｇ　ごま油１ｇ　しょうゆ２ｇ　砂糖１ｇ　酒１ｇ

【作り方】

①フライパンにごま油を入れ、にんじん、つきこんにゃく、いんげんの順に炒める。

②酒、砂糖、しょうゆで味付けをし、最後にごまを加える。

・・・作ってみませんか♡？